02/03/2018 - Al CFPA di Casargo cena dei genitori di prima e seconda

Martedì 13 febbraio oltre 100 persone, tra genitori e ospiti, hanno partecipato al Centro di Formazione Professionale Alberghiero di Casargo alla cena preparata dagli allievi di seconda A-C-D e prima C, seguiti dai loro docenti di cucina, sala e pasticceria.

La cena si è tenuta nella veranda del CFPA, alla presenza del presidente di APAF Nunzio Marcelli, dei componenti del Consiglio di Amministrazione Pina Scarpa e Diego Combi e del presidente della Comunità Montana Valli del Lario e del Ceresio Mauro Robba.

Il menù e il servizio sono stati molto apprezzati dai presenti, che hanno tributato un caloroso applauso alla brigata di sala, cucina, pasticceria e agli alunni che hanno presentato i vari piatti e i vini.

Il menu della serata:

· Parmigiana di melanzane con guazzetto di provola affumicata

· Lasagnetta di castagne, ragù di coniglio affumicato e carciofi

· Filetto di manzo in crosta in pasta fillo, nocciole, mandorle e pistacchi con contorno di patate viola e carotine baby

· Bavarese al cioccolato fondente con cuore morbido ai lamponi

· Cabernet 900 IGT, Chardonnay IGT Di Paolo, acqua minerale naturale e frizzante