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immagine scritta: Rassegna Stampa

13/09/2013 - Appuntamento TARTIFOL...FEST 2013.

Sabato 14 settembre alle ore 17.30 al teatro dell'Asilo di Esino in via
Agueglio si svolgerà una tavola rotonda sul tema:
" La Patata nella gastronomia e nell'alimentazione "  e l' Olio di Perledo

Nella prima parte si discuterà dei pregi di questo nostro formidabile
ortaggio montano nel campo dell'alimentazione umana, le sue proprietà
nutrizionali ed i suoi benefici. Sarà oggetto del dibattito l'uso della
Patata della cucina in generale e d in specifico della PATATA BIANCONA di
ESINO sul nostro territorio, oltre ai modi di lavorazione e cottura nel
campo gastronomico.

Nella seconda parte verrà presentato il progetto di tutela e patrocinio del
nostro Consorzio nei confronti di un altro grande prodotto della Val
d'Esino: l'OLIO di PERLEDO con il suo nuovo marchio ed il suo disciplinare.

Interverranno:
CINZIA FUMAGALLI 
Chef da oltre trent'anni 
Vicepresidente vicario dell'UNIONE CUOCHI della Regione Lombardia -
FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI

MATTIA FERRAROLI
Dottore, biologo, specialista in Scienze dell'Alimentazione, svolge
l'attività di consulente sull'igiene degli alimenti presso Confcommercio
Lecco, è nutrizionista presso lo studio Art Medica di Oggiono e docente di
alimenti e alimentazione presso il CFPA di Casargo (alberghiero)

GIACOMO CAMOZZINI
Dottore, agronomo è dirigente della COMUNITA' MONTANA VALSASSINA -
VALVARRONE - VAL D'ESINO E RIVIERA e direttore del PARCO REGIONALE DELLA
GRIGNA SETTENTRIONALE
Socio Onorario del CONSORZIO DELLA PATATA BIANCA di ESINO


EMILIANO INVERNIZZI
Presidente del CONSORZIO DELLA PATATA BIANCA di ESINO


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