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immagine scritta: Rassegna Stampa

17/04/2011 - Con "Sapori d'Italia", l'Accademia delle 5t e Immagine Valsassina

meno – Con la collaborazione dei produttori e dei consorzi di prodotti che hanno partecipato con il ristorante Al Clubino all’ultima edizione del Vinitaly di Verona (appena conclusosi), le sorelle Giuditta e Manuela Sormani hanno riproposto venerdì scorso a stampa, clienti e agli stessi produttori il menù che è stato parecchio apprezzato: patata bianca di esino con ripieno di salame e olio del Lario, fagotti di farina di castagne con ripieno di purea e missoltino e olio del Lario, costine scottate alla birra di castagne con poetino al rosmarino, fiocco di zabaione con caviadini valsassinesi. Servito con Birra Caravina e vini delle Terre Lariane Igp.
Presenti gli olivicoltori della Oliper, il Consorzio della Patata Bianca di Esino, il burrificio Lariano e il Consorzio Igt Terre Lariane. Per la parte politico amministrativa anche l’assessore provinciale Fabio Dadati (che aveva presieduto anche al vinitaly a Verona) con l’immancabile Egidio Magni, presidente della zona Valsassina per Confcommercio Lecco e oltre alla stampa locale, con Salvatore de Lillo a fare da anfitrione, Guido Stecchi, direttore della rivista Sapori d’Italia e Presidente dell’Accademia delle 5t che ha promosso e gestito il ristorante del Salone SolGoloso (dedicato ai sapori e all’olio in particolare) al Vinitaly inserendo il menù valsassinese dello chef Alessandro Pigazzi e lariano fra i cinque proposti da zone di tutta Italia e Paolo Cagnotto direttore di Immagine Valsassina che ha fatto da trait d’union per la promozione dei prodotti e dei produttori valsassinesi.
 
Nella foto di gruppo, le due sorelle Sormani, con Guido Stecchi, Emiliano Invernizzi  del Consorzio della Patata di Esino, Piero Conca della Oliper. Al gruppo si è aggiunto un “ingrediente” in più, il taleggio… con la presenza di Alfredo Ciresa dell’omonimo caseificio introbiese.
Nell'altra immagine: un particolare dei “fagotti”.

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